SAINT- VALENTIN 2026

LE CAVIAR D’AQUITAINE

Bar de ligne sauvage de Bretagne en sashimi, poireau confit, citron vert

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LA TRUFFE NOIRE MELANOSPORUM DU PERIGORD

Raviole de foie gras de canard du Sud Ouest, beurre de sauge

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SAUMON LABEL ROUGE D’ECOSSE

Syphon de pomme de terre ratte du Touquet, au champagne blanc de blancs premier cru, tétragone

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RIS DE VEAU DE LAIT DE COEUR DE DORDOGNE

Endive au lard d’Arnad de la Vallée d’Aoste, olive Taggiasca, coriandre

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SAINT FELICIEN

Tartine de pain maison à la truffe noire Mélanosporum du Périgord

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NOTRE MILLEFEUILLE

Caramélisé aux marrons glacés d’Ardèche

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GANACHE CHOCOLAT NOIR

Parfumé à la lavande