“Sublimer le produit, c’est honorer nos artisans”

MEILLEURS VOEUX 2026

Vendredi 30 janvier

- Menu Déjeuner -

MENU COMPLET 39 €
2 PLATS 35 €

LA PALOURDE DE NORMANDIE

Ouverte au gin du Pyla, champignon de Paris brun, endive, huile de gingembre

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L’EGLEFIN DE DIEPPE

Mousseline de légumes d’hiver rôtis, poireau fonfant, navet boule d’or, huile de coriandre

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L’ANANAS DU COSTA RICA ET LA POMME PIROUETTE

Compotés à la noix de cajou torréfiée, skyr, confiture d’agrumes maison, biscuit aux marrons confits d’Ardèche                

- Menu Dîner -

2 PLATS/FROMAGE OU DESSERT 59€
2 PLATS/FROMAGE ET DESSERT 69€

La découverte 79€

COMPLET

-Menu des gastronomes en culotte courte -

Pour les enfants jusque 10 ans

1 PLAT au choix / DESSERT / 1 BOISSON
25 € le midi - 28 € le soir

√ Nos légumes et fruits rouges sont issus de culture raisonnée et provenant du maraicher; M.Penon à Villeneuve-sur-Verberie. Herbes/fleurs/salades en cultures raisonnées Urban Pousses; M.Rion à Venette.
√ Nos poissons, coquillages, crustacés et fruits de mer proviennent de notre mareyeur; Charly La Dieppoise à Dieppe; pêche raisonnée de petits bateaux.
√ Nos viandes ovines et bovines, nos volailles, nos abats, nos gibiers et notre foie gras de canard du Sud-Ouest proviennent de la séléction de la boucherie parisienne ; bbr boucherie la Sablière (Paris 14ème). Depuis trois générations.
√ Nos différents pains sont fabriqués sur place tous les jours, nous utilisons de la farine biologique label rouge de tradition française, ainsi que des céréales biologiques.