“Sublimer le produit, c’est honorer nos artisans”

MERCREDI 17 DÉCEMBRE

- Menu Déjeuner -

MENU COMPLET 39 €
2 PLATS 35 €

LE THON ROUGE DE LIGNE

Sashimi, civet de Cerf de chasse picarde cacaoté, oignon rose de Lautrec, herbes

LA BAVETTE D’ALOYAU

Topinambour au citron confit, chou rouge au xérès, rutabaga, datte Medjool au piment d’Espelette

NOTRE PAVLOVA

Pavot bleu, orange, poire Conférence, crème chantilly à la vanille de Madagascar

- Menu Dîner -

2 PLATS/FROMAGE OU DESSERT 59€
2 PLATS/FROMAGE ET DESSERT 69€

La découverte 79€

Fermé

-Menu des gastronomes en culotte courte -

Pour les enfants jusque 10 ans

1 PLAT au choix / DESSERT / 1 BOISSON
25 € le midi - 28 € le soir

√ Nos légumes et fruits rouges sont issus de culture raisonnée et provenant du maraicher; M.Penon à Villeneuve-sur-Verberie. Herbes/fleurs/salades en cultures raisonnées Urban Pousses; M.Rion à Venette.
√ Nos poissons, coquillages, crustacés et fruits de mer proviennent de notre mareyeur; Charly La Dieppoise à Dieppe; pêche raisonnée de petits bateaux.
√ Nos viandes ovines et bovines, nos volailles, nos abats, nos gibiers et notre foie gras de canard du Sud-Ouest proviennent de la séléction de la boucherie parisienne ; bbr boucherie la Sablière (Paris 14ème). Depuis trois générations.
√ Nos différents pains sont fabriqués sur place tous les jours, nous utilisons de la farine biologique label rouge de tradition française, ainsi que des céréales biologiques.