“Sublimer le produit, c’est honorer nos artisans”

MARDI 17 JUIN

- Menu Déjeuner -

MENU COMPLET 39 €
2 PLATS 35 €

LE POULPE DE MÉDITERRANÉE

Mozzarela di bufala campana, rhubarbe, sucrine

LE SAUMON D'ECOSSE LABEL ROUGE

Mousseline d'épinard à l’huile d’olive kalamata, pomme de terre Samba, persil plat, échalote, champignon de Paris au vinaigre de tomate, beurre de vanille Bourbon de Madagascar

LA FRAMBOISE DE J.M PENON

Avocat, curcuma, rose des sables, chocolat blanc

- Menu Dîner -

2 PLATS/FROMAGE OU DESSERT 59€
2 PLATS/FROMAGE ET DESSERT 69€
DEcouverte (sans fromage) 79€

COMPLET

-Menu des gastronomes en culotte courte -

Pour les enfants jusque 10 ans

1 PLAT au choix / DESSERT / 1 BOISSON
25 € le midi - 28 € le soir

√ Nos légumes et fruits rouges sont de cultures raisonnées et locaux et provenant du maraicher; M.Penon à Villeneuve-sur-Verberie. Herbes/fleurs/salades en cultures raisonnées Urban Pousses; M.Rion à Venette.
√ Nos poissons, coquillages, crustacés et fruits de mer proviennent de notre mareyeur; Charly La Dieppoise à Dieppe; pêche raisonnée de petits bateaux.
√ Nos viandes ovines et bovines, nos volailles, nos abats, nos gibiers et notre foie gras de canard du Sud-Ouest proviennent de la séléction de la boucherie parisienne ; bbr boucherie la Sablière (Paris 14ème). Depuis trois générations.
√ Nos différents pains sont fabriqués sur place tous les jours, nous utilisons de la farine biologique label rouge de tradition française, ainsi que des céréales biologiques.