La Vigne
Les vignerons que nous défendons sont des artisans amoureux de leur terre et de leurs vignes, tous animés par un profond respect de la nature, de l’environnement, et de la biodiversité. Qu’ils soient en culture biologique, biodynamique ou en culture raisonnée, leurs vins sont vinifiés de façon la plus naturelle possible pour mettre en avant ce qui constitue leur identité et leur typicité : le terroir !
Sélection exclusive de
Walter Labouyrie
Champion de France de dégustation à l’aveugle 2013
“Une journée sans vin est une journée sans soleil”
CHAMPAGNES
de 75 € à 95€
JULIEN CHOPIN – Champagne Les Originelles Blanc de Noirs Extra Brut
Un champagne de vigneron-artisan situé à Monthelon (sud d’Epernay). A la fois d’apéritif et gastronomique, ce champagne s’adresse aux amateurs d’effervescence fine et de pureté.(60% Pinot Noir – 40% Pinot Meunier)
BILLECART-SALMON – Champagne Réserve Brut
Une maison dont la réputation n’est plus à faire, de la Montagne de Reims à la Côte des Blancs.Un Champagne à l’attaque franche et précise. Subtil, harmonieux, porté par une belle fraîcheur.
(40% Pinot Meunier – 30% Pinot Noir – 30% Chardonnay)
VINS BLANCS
de 32 € à 80€
ALSACE
DOMAINE BOHN, Riesling Schieferberg Oberhagel [2016]
Ce domaine situé à Reichsfeld est une valeur montante de l’Alsace en conversion bio.Sélection parcellaire de vieilles vignes de 70 ans sur une veine unique de schiste en Alsace. Un vin destiné aux amateurs de minéralités mûres et précises.
(100% Riesling)
BOURGOGNE
NICOLAS MAILLET, Mâcon-Verzé [2018]
Grand défenseur de la culture biologique, Nicolas Maillet élabore des vins qui expriment le plus pur reflet du terroir Mâconnais. A l’image de cette cuvée très caractéristique des terroirs calcaires du Mâconnais. Un vin d’une grande pureté avec beaucoup d’éclat.
(100% Chardonnay)STEPHANE ALADAME, Montagny 1er Cru [2018]
Sans artifice boisé, ce Montagny 1er Cru brille par son équilibre et son élégance. Le nez est assez crayeux, le fruité acidulé, la bouche mûre, le profil général plutôt frais.
(100% Chardonnay)LA SOEUR CADETTE, Vézelay La Châtelaine [2018]
Un domaine de référence dans la région de Vézelay, pionnier du travail en bio. Cette cuvée est parfaitement équilibrée entre minéralité et matière impressionnante. La finale légèrement saline apporte une élégance supplémentaire. Une pépite et un coup de cœur !
(100% Chardonnay)
CÔTES DU RHÔNE
LES HAUTS CHASSIS, Crozes-Hermitage Essentiel [2019]
Franck Faugier n’a pas tardé à se distinguer au sein de son appellation. Son Crozes-Hermitage blanc est un vin à la fois fruité et floral, complexe, croquant, frais et équilibré. Un très beau vin !
(60% Roussanne – 40% Marsanne)PIERRE DUMAZET, Condrieu [2019]
Pierre Dumazet, 85 ans, est le plus vieux vigneron en activité de la région. Recherchés par les grands amateurs, ses vins ne sont disponibles qu’en allocation. Provenant de l’impressionnante Côte de Fournet, son Condrieu est un des plus grands vins de l’appellation.
(100% Viognier)
LOIRE
CHÂTEAU DE COULAINE, Chinon blanc Les Pieds Rôtis [2019]
Poursuivant l’histoire de la plus vieille famille de Chinon, Jean de Bonnaventure fait revivre l’esprit des grands vins de Beaumont. Un Chinon blanc rare et remarquable, entre rondeur, gras, et tension rafraîchissante.
(100% Chenin)DOMAINE FOUASSIER, Sancerre Les Romains [2018]
Ce domaine doit sa réputation à un travail parcellaire exemplaire et à la pratique de la biodynamie sur l’intégralité du vignoble. Un Sancerre posé sur un socle minéral, emblématique de son terroir. Agrumes, vivacité, amplitude, finale tonique et crayeuse.
(100% Sauvignon)
CORSE
YVES LECCIA, Ile de Beauté YL [2019]
Un domaine dont la réputation n’est plus à faire ; des flacons incontournables pour tout amateur. Ce vin porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose un vin lumineux, iodé, précis et gourmand.
(60% Vermentino – 40% Biancu Gentile)
SUD-OUEST
DOMAINE BORDENAVE, Jurançon Sec [2019]
Un vieux domaine familial engagé dans une démarche environnementale et responsable. Ce Jurançon est un vin aromatique (agrumes citronnés et exotiques), charmeur, harmonieux et fringant, porté par une tension de bon aloi.
(Gros Manseng et Petit Manseng)LA COLOMBIÈRE, Le Grand B [2018]
Philippe et Diane Cauvin remettent au goût du jour Le Bouysselet, vieux cépage oublié. Ce descendant du Savagnin donne un caractère très original, à la fois aromatique et ample. Assurément un des plus grands vins blancs du Sud-Ouest !
(100% Bouysselet)
VINS ROUGES
de 36 € à 90€
ALSACE
DOMAINE BOHN, Pinot Noir Les Roches Rouges [2016]
Situé à Reichsfeld, le domaine Bohn est une valeur montante de l’Alsace en conversion bio.Ce pinot noir aux accents bourguignons est une combinaison de petits fruits rouges portés par une structure élégante et un toucher en bouche soyeux.
(100% Pinot Noir)
BEAUJOLAIS
ANTOINE SUNIER, Morgon [2019]
De son micro-domaine de 4,5 hectares, Antoine Sunier démontre que les vins du Beaujolais se conjuguent avec la gastronomie. Son Morgon exhale les fruits noirs à noyau et quelques notes de pivoine. Le jus, charnu et soyeux, remplit le palais avec délicatesse.
(100% Gamay)
BORDEAUX
MOULIN DE PEYRONIN, Bordeaux Romane [2017]
Quand Bordeaux rime avec paysan … Franck Terral est un paysan-vigneron, un vrai. Son Bordeaux Romane est un vin charnu, profond et suave … Il évoque la prunelle fraîche, le clou de girofle, le tabac blond et le cèdre légèrement fumé.
(60% Merlot - 30% Malbec - 10% Cabernet Sauvignon)CHÂTEAU D’ARCOLE, Saint-Emilion Grand Cru [2018]
Véronique Barthe mène son micro-domaine de 5 hectares en bio, biodynamie dans une démarche éco-responsable ultra pointue. Une seule parcelle, un seul vin, charmeur, ample et suave, gainé par une structure juste et élégante. Splendide !
(70% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon)CHÂTEAU GOMBAUDE-GUILLOT, Pomerol [2015]
Olivier Techer ouvre de nouvelles portes sur prestigieux plateau de Pomerol. Grâce à son travail en bio et biodynamie, il nous délivre des vins racés et équilibrés, alliant finesse et complexité. Un fruit suave, riche et gourmand sans aucune pesanteur.
(75% Merlot - 25% Cabernet Franc)
BOURGOGNE
LA SOEUR CADETTE, Bourgogne Garance [2018]
Un domaine de référence dans la région de Vézelay, pionnier du travail en bio. Le côté plaisir du Pinot Noir avec tout ce qu’il y a de plus séducteur. Un fruité précis et affriolant, une fraîcheur étonnante, des tanins justes et discrets. Une véritable gourmandise !
(100% Pinot Noir)LES CHAMPS DE L’ABBAYE, Mercurey [2019]
Un tout petit domaine de poche perché sur les hauteurs de la Côte Chalonnaise, conduit en bio par Isabelle et Alain Hasard. Ce Mercurey est un vin complet, par sa profondeur de fruit, son équilibre, sa pureté et une longueur remarquable.
(100% Pinot Noir)LES ROUGES QUEUES, Hautes-Côtes de Beaune [2018]
Ce domaine de Maranges est un OVNI en Bourgogne. Bio, biodynamie et vinifications naturelles. Les vins combinent puissance aromatique, tension salivante, structure fine, toucher délicat en totale liberté. Un univers de gourmandise à découvrir.
(100% Pinot Noir)
CÔTES DU RHÔNE
CHÂTEAU LANDRA, Ventoux [2015]
« La seule vertu du soleil et du sol » devise de ce domaine précurseur de la notion de respect de terroir. Ce Ventoux juteux au caractère légèrement terreux s’impose avec présence et franchise comme un des grands classiques de l’appellation.
(Syrah et Grenache)PIERRE DUMAZET, Saint-Joseph [2019]
Pierre Dumazet, 85 ans, est le plus vieux vigneron en activité de la région. Provenant d’une minuscule parcelle granitique en faible rendement au nord de l’appellation, ce vin est un joyau qui déploie des notes florales et poivrées de toute beauté.
(100% Syrah)LES HAUTS-CHASSIS, Crozes-Hermitage Les Galets [2018]
Un vin toujours aussi expressif et engageant. Il s’agit d’une expression racée, juteuse et jubilatoire de la Syrah, avec en fil rouge un parfait équilibre entre volume en bouche, structure soyeuse et fraîcheur intégrée.
(100% Syrah)
LANGUEDOC ROUSILLON
LA DOURNIE, Saint-Chinian Etienne [2017]
Au Château La Dournie, on est vigneronne de mère en fille. Véronique Etienne est une merveilleuse interprète de son terroir de schistes. Etienne est un grand séducteur aux notes de garrigues, puissant et délicat, viril et soyeux à la fois.
(60% Syrah – 25% Carignan – 15% Grenache)LES GRANDES COSTES, Pic Saint Loup La Ruche [2019]
Le terroir de Vacquières repose sur une originalité inclassable qui interroge encore les experts de l’INAO. Voilà un cru au caractère profond, complexe et très qualitatif. La Ruche est une cuvée gourmande et enjôleuse à découvrir de toute urgence !
(Syrah majoritaire et Grenache)
LOIRE
CHÂTEAU DE COULAINE, Chinon Bonnaventure [2018]
Les sols sableux de Beaumont confèrent à ce Chinon beaucoup de finesse. L’expression aromatique se développe autour de fruits rouges et quelques épices. Un élan sanguin et une vitalité qui lui permettent d’affirmer une personnalité singulière.
(100% Cabernet Franc)DOMAINE FOUASSIER, Sancerre rouge [2018]
Ce domaine doit sa réputation à un travail parcellaire exemplaire et à la pratique de la biodynamie sur l’intégralité du vignoble. Le Sancerre rouge du domaine est un très beau pinot noir de grande élégance, aux reflets scintillants et aux arômes envoutants.
(100% Pinot Noir)
PROVENCE
MARIE-BERENICE, Bandol [2019]
Ce domaine confidentiel est un petit bijou très éclairant du terroir de Bandol. Entre densité et finesse, Damien Roux impose un style de vin gracieux et harmonieux qui ne va pas tarder à rejoindre les sommets de l’appellation.
(90% Mourvèdre – 10% Grenache)
SUD-OUEST
LA COLOMBIÈRE, Fronton Coste Rouge [2015]
Ce domaine confidentiel est un petit bijou très éclairant du terroir de Bandol. Entre densité et finesse, Damien Roux impose un style de vin gracieux et harmonieux qui ne va pas tarder à rejoindre les sommets de l’appellation.
(90% Mourvèdre – 10% Grenache)
LA VIE EN ROSÉ
39€
CORSE
YVES LECCIA, IGP Ile de beauté [2020]
Un vin pur, franc et digeste, nerveux et précis, loin de tout technicité. Il porte en lui une tension désaltérante. YL Rosé fait partie de la gamme signature du domaine qui porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone.
(100% Lielluci)
MOELLEUX MAIS PAS TROP
35€
SUD-OUEST
DOMAINE BORDENAVE, Jurançon Moelleux [2018]
Le charme et la délicatesse de ce vin sont un enchantement pour les papilles. L’explosion aromatique (fruits exotiques, ananas, poire, coing) se développe avec une amplitude et une persistance raffinée. La sucrosité est parfaitement contenue.
(100% Petit Manseng)
√ Télécharger notre carte des vins -> ici